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Liste de courses pour ramadan
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Nos indispensables pour les plats, entrées et soupeJust une semaine avant le début du mois de ramadan qui pour la première fois trouvera les algériens et le monde entier en confinement, mais notre espoir est grand pour qu'il apportera bénédiction et beaucoup de kheir m3ah.

Pour éviter de trop sortir durant ce mois, vaut mieux faire sa petite liste de courses sans trop d'excès.

Essayons de limiter le gaspillage et de prendre trop de sucreries qui diminue la défense de notre systeme immunitaire et voici un aperçu d'une liste de courses à modifier selon vos gouts et votre budget.

Le plus important  est de se protéger en faisant ses course, laisser une distance entre vous et les autres, évitez les marchés, essayez d'acheter  le plus proche de chez vous. 

Desinfecter tout les produits que vous achetez. 

Essayons de faire dans la limite du possible des dons aux plus demunis surtout en ces circonstances ou il y a beaucoup de familles qui ont besoin de nous, cherchez dans votre famille, vos voisins ou contacter l'association  du quartier.

La liste de courses: 

– Tomates sous différentes formes (en purée, en pâte concentrée ou en légume) pour les soupes, hrira, tajines, salades.
– Poivron vert ( pour faire la schleta, hmiss)
– Légumes de bases comme les carottes, pommes de terre, oignons, ail, courgettes, aubergines, petits pois, artichauts
– Olives vertes noires (les vertes dénoyautées pour les tajines et les noires en salades)

- thon à l'huile et à la tomate.

– Salades vertes
– Les légumes secs : pois-chiches ( pour les soupes, les marqa…), lentilles notamment pour préparer la hrira (soupe très prisée dans l’ouest).
– Semoule moyenne ou fine pour préparer le metlou3, kessra et khebz eddar.

- levure chimique et levure du boulanger. 

– Vermicelles, frik ou mermez pour les soupes.
– Viandes hachées (poulet, agneau…) et viandes selon le goût
– Pruneaux, abricots et raisins secs et amandes pour lham lahlou.
– Herbes : coriandre, persil, menthe et feuilles de laurier.
– Épices : curcuma, cannelle (poudre et bâtonnet), gingembre, carvi, cumin, paprika doux, piments, safran, ras el hanout…
– Huiles ( l’huile  de tournesol et de l’huile d’olive) et beurre et surtout le smen :  qui n’a pas son pareil pour sublimer le goût des plats.

Ce que vous devrez prévoir en grande quantité : Les tomates, les oignons, les oeufs …

Pour les desserts :
Ingrédients de bases pour préparer les flans et entremets algériens (palouza, mhalbi…) : Flans en sachets, farine de riz, semoule fine ou/et moyenne, amidon.
– Amandes, pistaches, cacahuètes et noix en poudre, entiers ou concassés, graines de sésames
– Arômes (vanille, amande amère…), miel.
– Sucre glace


Les indispensables :

– Feuilles de bricks (diouls) : Pour préparer les boureks salés et les samsas (en version sucré, les bricks sont fourrées aux amandes, pistaches ou avec de la pâte de dattes)…
– Eaux florales pour parfumer les plats et les petites douceurs algériennes : Eau de fleur d’oranger.
– Dattes : À servir en accompagnement.
– Thé, menthe

Un petit conseil pour conclure : faites une liste de vos menus à la semaine pour vous permettre de mieux gérer votre budget et votre temps, car ne l’oubliez pas, ce mois est avant tout un mois de piété !

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Date de publication : 18 avr. 2020 à 00:39:01

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